Để kiểm soát triệt để việc sử dụng Tinopal trong sinh sản, kinh dinh bún, bánh phở, bánh canh tươi, Cục An toàn thực phẩm đã có công văn yêu cầu Giám đốc Sở Y tế các tỉnh, thị thành trực thuộc Trung ương chỉ đạo các đơn vị chức năng trên địa bàn nối phối hợp rà soát, giám sát, lấy mẫu nghi để kiểm nghiệm chất Tinopal đối với các sản phẩm chế biến bột, tinh bột truyền thống như bún, bánh phở, bánh canh tươi… Điều tra, truy nguyên ô nhiễm Tinopal đối với sản phẩm, để ý đối với cơ sở sinh sản vật liệu “bột ướt”, lấy mẫu và kiểm nghiệm đối với nguyên liệu nghi ô nhiễm Tinopal
Cảnh báo tình trạng bún, bánh phở nhiễm chất Tinopal Kiểm soát chặt chất lượng bún, bánh phở Ảnh minh họa Cục An toàn thực phẩm cho biết, từ cuối tháng 6/2013 đến nay, việc kiểm soát an toàn thực phẩm đối với bún, bánh phở, bánh canh tươi đã được ngành Y tế và liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm triển khai đồng bộ, quyết liệt trên phạm vi cả nước.
Phát hiện sớm và xử lý nghiêm các vi phạm về an toàn thực phẩm (nếu có) và công bố trên các công cụ thông tin đại chúng để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng. Nguyên cớ được xác định là do một số cơ sở sản xuất vẫn sử dụng hóa chất Tinopal hoặc nhập nguyên liệu “Bột ướt” được chế biến sẵn bị ô nhiễm Tinopal để sản xuất bún, bánh phở, bánh canh tươi.
Cục An toàn thực phẩm đề nghị các Sở Y tế tiếp kết hợp thông báo, tuyên truyền và chỉ dẫn dùng phụ gia thực phẩm trong sản xuất, chế biến thực phẩm, tụ hội đối tượng sản xuất, kinh dinh sản phẩm chế biến bột, tinh bột, đặc biệt những hành vi bị ngăn cấm trong sinh sản, kinh doanh nguyên liệu “bột ướt”, sản phẩm bún, bánh phở, bánh canh tươi… để nâng cao nghĩa vụ bảo đảm an toàn thực phẩm của người sản xuất, kinh dinh thực phẩm đối với sức khỏe người tiêu dùng, an sinh từng lớp.
Song song, phối hợp với các cơ quan chức năng tiến hành thanh tra đối với các cơ sở sinh sản, kinh doanh vật liệu và sản xuất, kinh dinh bún, bánh phở, bánh canh tươi… nghi ô nhiễm Tinopal. Đến nay, theo báo cáo của 27/63 tỉnh, thành thị đã căn bản kiểm soát được tình hình dùng Tinopal trong sinh sản bún, bánh phở, bánh canh tươi… Tuy nhiên kết quả giám sát cho thấy ở một số tỉnh, thành thị khu vực phía Nam vẫn còn tình trạng một số mẫu bún, bánh phở, bánh canh tươi bị ô nhiễm Tinopal.
Thanh Hoài Từ khóa: Bún. Các biện pháp tập hợp vào việc giám sát phát hiện ô nhiễm Tinopal trong các sản phẩm, thông tin, truyền thông và chỉ dẫn việc đảm bảo an toàn thực phẩm trong sinh sản, kinh doanh, thanh tra phát hiện và xử lý hành vi vi phạm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh và công khai các thông tin vi phạm trên các dụng cụ truyền thông để cảnh báo cho cộng đồng.
Các Sở Y tế cần tổng hợp báo cáo kết quả về Cục An toàn thực phẩm trước ngày 30/9/2013.
